Trofeo Thierry Blouet 2026, estímulo al talento de cocineros michoacanos

MORELIA, Mich., 2 de marzo de 2026.- El Trofeo Thierry Blouet 2026 también puede presentar fusiones con la comida tradicional michoacana, y es interesante ver y paladear como puede darse esto, manifestó a Quadratín el chef y director del Hotel Mansión Solís, Omar Estrada, quien funge como jurado en este evento.

Entrevistado en el marco de este concurso que se desarrolla en la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), el chef señaló que este trofeo que cumple 20 años, tiene al frente al chef francés Thierry Blouet, pero además, resaltó, se cuenta en esta ocasión con la presencia de Gérard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia.

Se trata, explicó, de un concurso que busca estimular el talento de los cocineros michoacanos y de México para que muestren su arte, "nosotros vamos a calificar la presentación, la limpieza, el sabor obviamente, y la agilidad y el tiempo de presentar su platillo".

Este concurso que comenzó a las 10 horas de este lunes en las instalaciones de la UTM, cuenta con la participación de ocho talentos, y la calificación se empezará a dar a partir de las 12 horas, indicó, y el ganador será anunciado en el Hotel Mansión Solís a las 19 horas.

Recordó que Michoacán tiene una de las gastronomías más importantes del país, sino es que la más importante, y será interesante ver esta fusión que puede darse en estos jóvenes que participan en este trofeo, "verla con nuestros propios ojos y sentirla con nuestro paladar".

Los jóvenes que ganan este concurso, detalló, después participan en otro que es a nivel nacional, y quienes resultan ganadores de este evento, el propio Thierry Blouet los prepara para participar en un concurso mundial para representar a nuestro país.