Jalisco, Sinaloa y Michoacán, primeros en producción de arándano

MORELIA, Mich., 20 de diciembre de 2025.- México ha logrado un crecimiento exponencial en la producción de arándano, en la última década la tasa media anual de crecimiento fue de 20 por ciento. No obstante, en 2023 y 2024 los volúmenes obtenidos se mantienen estables, con 80 mil y 81 mil toneladas, respectivamente, con superficies sembradas y cosechadas muy similares.

De acuerdo con la información de la 12 edición del Panorama Agroalimentario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las principales entidades productoras son Jalisco con 28 mil 564 toneladas en 2024 y se posiciona con el primer lugar y con mayor crecimiento; Sinaloa tuvo 26 mil 287 toneladas y aunque es el segundo lugar de 2023-a 2024 su producción bajó 1.3 por ciento y Michoacán ocupa el tercer lugar nacional con 11 mil 969 toneladas que también representó una variación a la baja de 1.2 por ciento, respecto al mismo periodo.

Los otros estados que ocupan con más producción seguidos de los ya mencionados con Nayarit, Colima, México y Chihuahua.

La expectativa para el cierre agrícola 2025 es que México concluya con una producción igual a la de 2024, es decir 81 mil toneladas anuales y el consumo per cápita es de 101 gramos.

Aunque la mitad de las cosechas se logran en abril, junio y diciembre, la forma deshidratada de su venta permite disponibilidad todo el año.

Estados Unidos, Canadá y Japón son los principales países a donde se va la mayor cantidad de exportación del fruto con denominación científica Vaccinium spp; para la Unión Americana se venden 564 mil millones de dólares, seguido del país de la hoja de maple con 4.7 millones de dólares y Japón con 13.5 millones de dólares.

México escaló una posición en el ranking de la producción mundial: aporta 80 mil toneladas y se posiciona como el quinto mayor productor; aunque Canadá y Perú siguen en el ranking como segundo y tercer lugar, su producción, en conjunto, no alcanza la de Estados Unidos, que lidera con claridad.

Descripción

El arándano se da en un tipo arbustivo caducifolio de 20 y hasta 60 cm de altura, que se cultiva fundamentalmente por el fruto.

Pertenece a la familia ericaceae y es muy apreciada en los países del hemisferio norte, principalmente Estados Unidos.

Obtención del producto

Es una baya de forma esférica que mide de uno a dos cm de diámetro, de color azul intenso a suave, de ahí la denominación en inglés de blueberry. Su epidermis está recubierta por una cerosidad característica importante que, junto con la consistencia que posee, hace que la durabilidad poscosecha sea mucho mayor que la de otras bayas, como la frambuesa o la grosella.