MORELIA, Mich., 16 de febrero de 2025.- La situación que ha traído la gripe aviar, sobre todo en los Estados Unidos, ha provocado que el huevo en el mercado nacional haya incrementado su costo debido a su alta demanda, ya que se exporta al país del Norte. En Quadratín salimos a preguntarle a las personas sobre este incremento, y si va a modificar su consumo.

La señora Maritza es comerciante de verduras pero también vende huevo al que llaman de rancho, o también conocido como orgánico. En su caso, da 10 piezas por 60 pesos, y sin importar si el huevo comercial sube o baja, ella siempre han dado este costo, asegura.

Armando, quien vive en los Estados Unidos, ahora anda de vacaciones en Morelia. Cuenta que el huevo es muy caro en donde vive, y no se ha fijado en los precios en México, sin embargo en Estados Unidos el aumento ha sido de por lo menos 40 por ciento, "tal vez hasta más".  No queda de otra más que solventar esos gastos, expresa.

"Sí, el huevo está como en 47 o 48 pesos y hay que llevarlo porque necesitamos tener una alimentación balanceada", manifiesta la señora María de la Luz, quien dice que en su casa no se come tanto huevo, quizá un medio kilo semanal, "aquí en tiendas como la Lili o La Violeta sé que está a 45, un poco más pero no llega a los 50, y aquí en la tiendita de los granos y las semillas lo dan al mismo precio", asegura.

Cuenta que desde su percepción, lo que ha escaseado es el huevo rojo, y el cual, dice, es lo mismo que el blanco, la única diferencia es la cáscara y que siempre está un poco más caro. Pero nada se compara con el huevo orgánico, indica, y por lo menos paga unos 50 pesos por 10 piezas, "hay qué comprar lo que uno pueda porque la economía está muy difícil", expone.

"No me di cuenta", refiere la señora Angélica sobre el incremento del huevo, y aunque en su casa sí lo consumen, últimamente no ha comprado. En ocasiones consumen orgánico pero ese es más caro, dice, "el que compré, menos del kilo, eran 100 pesos, pero creo que el normal estaba como en 48 o algo así, no sé si ha subido, la última vez que lo compré estaba así".

"Todo sube y baja, ya sabes que Michoacán tiene de todo", expone Alfredo, un comerciante del mercado del Auditorio quién asegura que esta subida del huevo es pura política, porque al menos en el estado unas cosas suben de costo y otras andan por el suelo. 

Expone que en su casa si consumen mucho huevo, porque "no hay mexicano que no coma huevo", y no alcanza a resentirlo como tal porque un día cuesta 5 pesos más caro, al otro día baja seis, y así está el precio, indica.

Los señores Ismael y Magda quienes están haciendo compras en el mercado, cuentan que el huevo donde viven llega a costar hasta 90 pesos y ya se está anunciando que en Estados Unidos saldrá la caja en 40 dólares. Esos costos son los que están ellos padecen en la ciudad de Reynosa, Tamaulipas, de donde son originarios.

Ismael señala que está en 90 la tapa de huevos que debe tener unas 30 piezas, y si algún estadounidense quisiera cruzarse a México a comprar huevo no lo podría pasar a su país, ya que está prohibido, "quizá si el huevo estuviera cocido, pero de nada sirve", expresa. "Allá para nosotros sí es muy caro, y aquí la verdura es bien barata, y allá no", expresa.