Encabezan 4 cocineras el Encuentro Regional de Cocina en Urandén

MORELIA, Mich., 19 de abril de 2025.- Un sinfín de olores, ingredientes y sabores, fue lo que el sector gastronómico por parte de las cocineras tradicionales, ofrecieron en el Encuentro Regional de Cocina Tradicional en Urandén, en el marco de la Regata Nacional de Canotaje, que se celebró este Sábado de Gloria. 

Comida típica de la ribera del Lago de Pátzcuaro, desde caldo de trucha, churipo, mojarra, boquerones (charales), guisado de boda, corundas, pescado blanco y tostadas en diversas presentaciones como en aguachile, tiritas de pescado, ceviche y carne apache, son algunos de los platillos qué se pueden degustar a partir de este 19 de abril, y cada fin de semana en el parador turístico del renacido Urandén. 

"Han sido tres días de muy buena venta, sin duda, la limpieza y el descubrimiento de los manantiales, le devolvieron la vida a este lugar. Urandén, estaba seco el año pasado, pero ahora ya tiene agua y que mejor manera que con este evento, se abrieron nuevas oportunidades para nosotras. Asistimos cuatro cocineras, que a partir de hoy (sábado), estaremos cada fin de semana ofreciendo nuestros platillos", dijo Laura Camilo, cocinera tradicional de la Isla de Urandén. 

Además de las competencias de canotaje, la Regata Nacional ofreció una exquisita desgustación de comida típica, en la que el público disfruta a precios accesibles al mismo tiempo de que, presencia la rehabilitación del Lago de Pátzcuaro, que parecía morir con la sequía que sacudió al estado y al país, en 2024.