Capacitan a vendedores ambulantes en Múgica

MÚGICA, Mich., 14 de septiembre de 2017.- Con el propósito de contribuir con la prevención de enfermedades gastrointestinales derivadas de la ingesta de productos contaminadas, el gobierno municipal que dirige Salvador Ruiz Ruiz en coordinación con la Séptima Jurisdicción Sanitaria, capacitaron a vendedores de alimentos, ambulantes y semifijos.

Señala un comunicado de prensa, es un requisito para todo vendedor de comida preparada contar con una constancia de manejo higiénico de alimentos expedida por la Séptima Jurisdicción Sanitaria y ésta se obtiene al cumplir con la capacitación adecuada en la que se les explica de manera detallada cómo debe presentarse un vendedor, desde su higiene personal, la limpieza de sus utensilios, preparación y temperatura de los alimentos, hasta cómo debe ofrecer los platillos a sus clientes.

Alejandro Contreras Murillo, Coordinador Jurisdiccional de Protección Contra Riezgos Sanitarios, detalló que lavarse las manos, tener las uñas recortadas, portar vestimenta y calzado limpios, contar con uniforme reglamentario que incluye gorra o cofia, cubrebocas, bata o mandil limpios y en tonos claros, no usar joyas ni tener heridas en las manos, ofrecer a los clientes un depósito de agua limpia y jabón para lavarse las manos, son algunos de los requisitos con los que deben cumplir los vendedores.

Precisó que los alimentos deben estar protegidos con tapaderas, plástico, vitrinas o acrílicos y deben mantenerse a la temperatura adecuada; de igual forma, es indispensable no manipular alimentos y dinero, no ubicar el expendio cerca a un contenedor de basura, implementar periódicamente control de plagas, entre otras acciones.

Finalmente, Contreras Murillo, expresó que un grupo de verificadores realiza inspecciones a este tipo de establecimientos, a fin de confirmar que los expendedores cumplan con las medidas anteriormente establecidas.