Hasta 48 cocineras tradicionales en Festival de la Gastronomía

MORELIA, Mich., 12 de marzo de 2019.- Del 15 al 17 de marzo en el recinto ferial, se realizará el Festival de la Gastronomía Michoacana, donde se enmarca también el Décimo Sexto Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán Dónde estarán 48 exponentes de la gastronomía de las distintas regiones del estado.

En entrevista para Quadratín, Claudia Chavez, titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán, indicó que habrá más de 200 platillos para degustar en este festival, que se coordina con la sedrua y sedeco para contar con un pabellón con alrededor de 30 productores michoacanos, tanto de producto fresco como procesado.

Dentro de los productos que van a exponer habrá mezcal michoacano, cerveza artesanal y quesos de Tierra Caliente, "dentro de toda esta cadena de valor de la gastronomía tenemos algo muy importante: la artesanía Michoacana".

Claudia Chavez explicó que no puede faltar en este evento un programa completo de cultura, donde se expondrán las danzas más representativas de Michoacán como la de los Kurpites, la de los Moros la de los Viejitos y la de los Tlahualiles, además de los Voladores de San Pedro Tarímbaro, del municipio de Tlalpujahua, entre otras manifestaciones.

Este festival contará con área para niños donde a través de talleres se les mostrará de formas lúdicas todo el conocimiento de la gastronomía "porque es muy importante que los niños, desde pequeños, empiecen a involucrarse en las tradiciones que tiene su estado".

La funcionaria manifestó que aunque habrá costos accesibles para la gente, es importante reconocer el valor y el esfuerzo que implica hacer los platillos de la cocina michoacana porque no son fáciles de hacer y es al igual que con la artesanía, donde se busca el no regateo a los artesanos, lo mismo con las cocineras y cocineros tradicionales.