Proponen crear la Ruta del Queso

MORELIA, Mich., 27 de mayo de 2019.- La creación de la Ruta del Queso, la cual incluiría a los municipios de Buenavista, Tepalcatepec y Coalcomán, propuso el diputado de Morena, Sergio Báez, por considerar que se trata una actividad que tiene un valor económico, cultural, artesanal y de identidad para la región de Tierra Caliente.

Esos tres municipios tienen una producción diaria de 70 mil litros de leche y anualmente logran producir más de 25 millones 200 mil litros, muchos de ellos procesados en queserías tradicionales, convirtiéndose en una actividad fundamental para la manutención de varias familias michoacanas, principalmente en el medio rural.

El legislador consideró que las visitas a queserías y explotaciones ganaderas serian de un gran atractivo, especialmente para turistas de los grandes centros urbanos, donde los procesos de elaboración de los alimentos serán de un gran protagonismo didáctico.

El objetivo principal de esta ruta llamada del queso es mejorar el nivel de vida de familias en zonas marginadas y a la vez diversificar los productos lácteos, como son el queso, requesón, adobera, crema, jocoque y yogurt elaborado con fruta de la región como es el mango y nanche; asimismo la creación de nuevos empleos y fortalecer los que ya se encuentran.

La propuesta del diputado por el distrito de Coalcomán, la presentó al pleno de la 74 Legislatura, como un exhorto al Ejecutivo Estatal para que aplique las políticas públicas necesarias e impulse acciones orientadas en promover, promocionar y dar difusión de la producción del queso y sus derivados.