Preparan festejos por 13 años de la cocina mexicana como Patrimonio

MORELIA, Mich., 16 de octubre de 2023.- Aunque aún faltan algunos permisos y ajustes, la Asociación de Cocineras Tradicionales de Michoacán está preparando para finales de diciembre, la celebración del aniversario 13 del nombramiento de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Al respecto, Eduardo Garibay, quien preside esta asociación, manifestó a Quadratín que tienen este nuevo proyecto porque se viene el aniversario número 13 que dio la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la cocina mexicana, y mucho tuvo que ver Michoacán con su paradigma.

Recordó que ese nombramiento se llevó a cabo el 16 de noviembre de 2010.

"Queremos hacer una gran festividad, queremos hacer un evento magno porque desde 2010 hasta la fecha, ninguna administración se ha dignado en hacerlo, entonces como Asociación de Cocineras Tradicionales queremos realizarlo, tenemos fecha pendiente ahorita", refirió.

Manifestó que aunque el día del aniversario es el 16 de noviembre, se pospondrá hasta el 15, 16 y 17 de diciembre, previo a cerrar el año: "tenemos dos sedes, andamos gestionando aquí en la misma calzada (fray Antonio de San Miguel) y en la Casa de la Cultura (de Morelia), a ver cuál permiso nos otorgan primero y de ahí nos vamos a basar".

Ya con luz verde, esperan presentar este evento con 40 cocineras; además, quieren invitar a otros estados con fuerte influencia en cocina tradicional, ya que este nombramiento es a nivel nacional. También está la intención de invitar a otros productores, explicó.

Recientemente se hicieron las gestiones para la solicitud, reconoció; ya están en proceso, nada más esperan a que les den el visto bueno, y con ello empezar el proceso de la publicidad, hacer carteles y usar otros medios para poder dar a conocer el evento, promoverlo.

Al Ayuntamiento de Morelia le pidieron también la plaza Valladolid, externó, sin embargo el ayuntamiento sí les otorga el permiso solamente con las 40 cocineras, "pero la verdad no podemos hacer a un lado a emprendedores, productores, mezcaleros ni artesanos, porque hemos trabajado de la mano, entonces se vería un poco mal que no los incluyéramos", expresó.