En breve, comercializarán cocineras ancestrales de Morelia sus productos

MORELIA, Mich., 25 de agosto de 2025.- Cocineras ancestrales en la región de Morelia en breve lanzarán productos por ellas elaborados, para su comercialización en el país y el exterior, señaló María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico.

En entrevista, detalló que está en marcha la colaboración con el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam) para elaborar los códigos de barras, tablas con información nutrimental y etiquetas para productos como moles y salsas, elaborados por cocineras de Morelia y sus tenencias.

Ello, con la finalidad de colocar a la venta en los anaqueles de México y otros países sus preparaciones, además de impulsar la agregación de valor a los alimentos en fresco que ya generan Morelia y Michoacán.

Si bien cada cocinera lleva un proceso individual, María Guadalupe Herrera consideró que hacia marzo próximo podrían tenerse productos en venta en los mercados nacional e internacional.

La Secretaria de Fomento Económico acotó que estos tramites son independientes del registro de la marca Cocineras de Morelia y sus Tenencias, que lleva a cabo la dependencia ante el Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (Impi).

En este caso, indicó, no se descarta que antes de la conclusión de 2025 el Impi pueda emitir la marca registrada para las cocineras ancestrales de la región de Morelia, lo que, sumado a la certificación que se ha realizado para el sector, ha sido favorable para la promoción de la gastronomía moreliana y de las cocineras que le mantienen viva.

Actualmente, la solicitud de registro de la marca Cocineras de Morelia y sus Tenencias está en revisión para su dictaminación por el instituto.