Chef binacional crea arte con melón entre el frío de Alaska y Michoacán

La HUACANA, Mich., 3 de febrero de 2026.- Donaciano Rodríguez, además de ser chef, tiene una particularidad: una gran parte del año vive en el extremo frío de Alaska y otra en el intenso calor de La Huacana, en Michoacán. Es, literalmente, un chef binacional de extremos climáticos.

En plática con Quadratín, durante la estancia que cada año realiza en la región de La Huacana, Donaciano, quien participó en la Feria del Melón en Zicuirán, externó que es originario de ese municipio, aunque trabaja como chef en los Estados Unidos. En esta ocasión fue invitado al evento, donde presentó formas muy particulares elaboradas con melón.

“Me gusta hacer lo que hago; me invitan y vengo”, asevera el chef, quien permanece de pie frente a un estand donde colocó fruta decorada de manera artística, con cortes específicos y precisos que le dan formas caprichosas, invitando a observar antes de devorar.

“Prácticamente, para hacer esta decoración de sandía y melón me llevo unas dos horas, y para completar la charola otras dos”, cuenta Donaciano, consciente de que muchas personas se detienen sorprendidas al ver su trabajo.

Relata que cada año procura hacer cosas distintas. “El año pasado hice un pavo real, flores y cosas nuevas”, expresa, y asegura que, si Dios le da licencia, regresará el próximo año con algo completamente diferente, ya que no le gusta repetir.

“Yo trabajo en Alaska. Trabajo cuatro meses al año, pero vivo en La Huacana. Mi trabajo allá ha sido durante los últimos 22 años; lo desarrollo allá y aquí vengo a presentarles lo que hago”, indica, y añade que este tipo de decoraciones las realiza para los trabajadores en Alaska, como parte de los festejos del 4 de julio, Día de la Independencia de Estados Unidos.

Reconoce que su trabajo es internacional porque además debe hacer comida de otros lados porque tiene a su cargo a gente de diferentes nacionalidades; europeos, mexicanos, centroamericanos, asiáticos, y a todos hay que dar de comer.

En Alaska tiene 22 años trabajado, pero toda su vida lo ha hecho en Estados Unidos y ya está cercano a retirarse, explicó Donaciano, así que esta actividad que hace desde hace cuatro años en La Huacana, de venir y presentar este tipo de arte gastronómico, es parte de toda una vida como chef trabajando allá, tanto que ya es ciudadano de ese país.

Toda la comida que utiliza para su trabajo en Alaska se la llevan desde Seattle, Washington, "hago mi orden de comida a principios de enero y me llega allá a mediados de abril que es cuando yo estoy, pero yo trabajo de este tipo de comida y de otro tipo", expone y cuenta que entre esas cosas que le llegan a Alaska hay aguacate de Uruapan, limón de Apatzingán, e incluso melón de Zicuirán.

“Allá hay mucho hielo y mucha nieve, y acá mucho calor”, dice el chef, quien bromea al asegurar que ya pidió un ventilador porque no aguanta, pues no es sencillo vivir de un extremo climático a otro.