Prevén crecimiento de 4.29% la producción de mezcal en Morelia

MORELIA, Mich., 6 de noviembre de 2017.- Un crecimiento del 4.29 por ciento se prevé en la producción de mezcal artesanal en Morelia por la operación del vivero de agave mezcalero que se construye en la comunidad de Tumbisca, en la tenencia de Jesús del Monte, refirió Ireri Rivera García, secretaria de Desarrollo Económico y Emprendedor en la capital del estado.

Ireri Rivera mencionó que actualmente la zona de Morelia produce cerca de 70 mil litros por año de mezcal artesanal, en tanto que una vez que inicie sus operaciones el vivero en Tumbisca se podrán obtener hasta un millón de plántulas de maguey adicionales, lo que se traducirá, aseveró, en tres mil litros más del espíritu cada año.

El paso de 70 mil a 73 mil litros anuales de la bebida alcohólica se traducirá en un aumento en la capacidad de producción de los mezcaleros instalados en Morelia del 4.29 por ciento, reiteró la secretaria de Desarrollo Económico y Emprendedor.

Luego de recordar que la inversión aplicada en el proyecto del vivero de plántulas de agave mezcalero en Tumbisca asciende a 900 mil pesos y comenzara en agosto pasado, Rivera García detalló que para Morelia el mezcal artesanal implica la existencia de 50 productores, seis vinatas, doce maestros mezcaleros, la obtención de 70 mil litros anuales y una derrama económica por 7.7 millones de pesos.

Así, la capacidad instalada de Morelia representa el 16.67 por ciento de los productores de mezcal en la entidad, que suman 300 personas; el 13.33 por ciento de las 45 vinatas que se encuentran en el estado, y el 30.43 por ciento de los 230 mil litros de mezcal que cada año genera Michoacán.