Michoacán alberga casi 700 especies de hongos con valor cultural

MORELIA, Mich., 23 de julio de 2026.- Casi 700 especies de hongos habitan en Michoacán, y tienen diferentes usos, unos 300 son comestibles, y otros están asociados a la cosmovisión, que son parte del bagaje cultural de México, expresó Josué Hernández, maestro en ingeniería ambiental y biólogo.

El especialista, quien también participará en el Fungi Fest Morelia 2026 que se va a realizar en el Colegio de Morelia los días 1 y 2 de agosto, señaló en entrevista con Quadratín que el mundo fungi puede parecer extraño, y está perfectamente diferenciado del reino de los animales y del reino de las plantas, porque del reino microscópico también es parte del mundo fungi.

Hay muchísimas especies de hongos, refirió; hay unos que son microscópicos y otros que son macroscópicos. Estos últimos se pueden ver sobre todo en la temporada de lluvia en Michoacán cuando salen de la tierra, pero esto no es el hongo como tal, aclaró; lo que se asoma es su órgano reproductor que crea las esporas y las dispersa para seguir perpetuando la especie. 

Este reino es muy llamativo y se le reconoce en nuestro país por su bagaje cultural, expresó, por su uso en las cosmogonías del sueño, en los estados alterados de la conciencia, y quizá por ello es asociado a esta mística.

Es importante saber que las asociaciones biológicas de los hongos son muy diversas, en ocasiones son positivas, en otras son negativas. Dentro de las positivas, expresó, es que algunas especies promueven el crecimiento de las plantas, pero dentro de lo negativo es que algunas atacan a las plantas y se convierten en un problema constante para los productores en todo el mundo.

No obstante, a todo esto siguen cumpliendo una función muy importante, dijo, que es degradar y mover la energía a través de toda la red trófica, porque pueden ser consumidos, pero también son consumidores.

Probablemente, el hongo más conocido en México -y en el mundo- es la variedad llamada amanita muscaria, que es este hongo en color rojo llamativo, con unos lunares amarillos o blancos, venenoso, y que debido a la cultura pop se ha hecho muy famoso.

Los hongos más desconocidos son todos aquellos que están asociados a las orquídeas, "las orquídeas de México y todas las orquídeas necesitan una asociación hongo-planta para poder germinar, y tengo entendido que hay muy poca información de este tipo de hongos y esta asociación".

Especies de hongos registrados en Michoacán hay alrededor de 690, manifestó el especialista, y de estos, 300 son comestibles.