Cocineras Tradicionales celebran 15 años de la Cocina Mexicana: Sectur

MORELIA, Mich., 13 de noviembre de 2025.- Rosalba Morales Bartolo, originaria de San Jerónimo Purenchécuaro, es una de las maestras cocineras tradicionales que ha sumado su voz para recordar que el próximo 16 de noviembre Michoacán y México celebrarán los primeros 15 años del nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Cocina Tradicional Mexicana otorgado por la UNESCO en 2010.

De acuerdo con un comunicado, a raíz de los Encuentros de Cocina Tradicional que emprendió la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), Morales Bartolo aceptó que se abrieron muchas puertas. “Mi pensamiento y mi forma de seguir creciendo cambió. Fue una puerta muy grande para seguir adelante, ha sido bonito que me inviten a otros estados y ver cómo mis compañeras cocinan, y lo fundamental que es el maíz y las semillas. Yo me siento con una gran responsabilidad de seguir enseñando”, compartió.

Sus sabores y saberes han trascendido las fronteras de México, llevando su experiencia y sentir al extranjero, “ir a otro país donde preguntaban que qué era una tortilla y con qué se come, entonces ahí tú lo explicas con ese cariño y ese amor pues está en tu ADN y que la comes desde que naciste, es hermoso mostrar la cocina tradicional”.

En el 2010, la Cocina Tradicional Mexicana, bajo el Paradigma Michoacán, recibió el reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. “Este 2025 celebramos sus 15 años, y estas voces de las maestras cocineras tradicionales son esenciales para mostrar lo valioso y rico que es el estado”, concluyó Roberto Monroy García, titular de la Sectur Michoacán.

El video completo de Rosalba Morales Bartolo se puede ver en el siguiente link: https://www.facebook.com/share/v/1JdFHRwCbM/?mibextid=wwXIfr