Alista UTM Trofeo Thierry Blouet 2026

MORELIA, Mich., 2 de marzo de 2026.- La Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) llevó a cabo la presentación del libro Thierry Blouet, La Cocina del Artista, y se dieron a conocer los pormenores del Trofeo Thierry Blouet 2026 que cumple 20 años, tres en Morelia. 

Este concurso que ya se realiza desde las 10 horas en el plantel de esta institución, tiene conversatorios a lo largo de este lunes, y tiene como jueces a Omar Estrada, chef y director del Hotel Mansión Solís; a la cocinera tradicional de la región de Tzintztuntzan, Blanca Delia Villagómez, y al chef y editor Roberto Gutiérrez, entre otras personalidades destacadas del mundo de la gastronomía.

En un evento protocolario donde estuvieron directivos de esta institución de educación superior, entre ellos su rector, Sergio Pimentel, además de Gérard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia, el chef francés Thierry Blouet externó que el trofeo cumple ya 20 años en el país, y tiene cinco sedes, Morelia una de ellas.

Este concurso, refirió Thierry, inició hace 20 años a fin de promover nuevos talentos para competir en un concurso pensado en exclusivo para jóvenes cocineros, y hace tres años que se tuvo la iniciativa en Morelia.

Es una especie de fundación, aseveró el chef francés, y en ese sentido se busca aportar a la promoción de los concursos, que haya más en el país y de esta manera se apoye a los jóvenes talentos en la cocina.

Sobre el libro, indicó, éste se pensó con Nacho Urquiza, el fotógrafo más prominente en la fotografía de gastronomía, ya se había platicado hace 20 años y pasó el tiempo y con el editor y también chef Roberto Gutiérrez hace un año y medio coincidieron en poder hacer realidad el libro, se logró y alcanzó a salir en diciembre de 2025 para el 45 aniversario de Café Des Artistes, el primer restaurante de Thierry en México.

Es en esencia un libro de recetas, sus favoritas de la vida, dijo, las cuales están activas en sus restaurantes, es muy actual con la cocina que se hace en Tuna Blanca; en el café Des Artistes, en Los Cabos y Puerto Vallarta; en La Casa, en Zacatecas, y La Casa, en Bucerías, hay capítulos del libro en cada uno de estos espacios, refirió.

Sobre la gastronomía tradicional de Michoacán, Thierry expuso a los jóvenes estudiantes que no la dejar de lado y la estudien, la investiguen antes de pensar en ir a otras latitudes, porque son impresionantes y fantásticos los sabores en el estado y en el país, porque antes de salir a otros países hay que averiguar qué hay en los otros estados. Aseveró que México es los países del mundo con mayor riqueza gastronómica.