La Nutrición es una aliada estratégica en la salud pública: especialista

MORELIA, Mich., 28 de junio de 2026.- La Nutrición estudia los procesos donde el cuerpo obtiene los nutrientes necesarios para su adecuado funcionamiento. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) advierte que la mala alimentación es un factor clave en el desarrollo de enfermedades crónicas que representan una de las principales causas de mortalidad en América Latina.

De acuerdo con un comunicado, en este contexto, la Nutrición se convierte en una herramienta esencial para la prevención y el cuidado de la salud, comentó la Mtra. Miriam Álvarez, Directora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ). 

“Orientar nutricionalmente es una función del Nutriólogo, por lo que es necesario hacer reconocimiento y conciencia a la sociedad de que es el personal idóneo para atender cuestiones de salud vinculadas a la salud, alimentación y nutrición”, explicó la Nutrióloga. 

Más allá de la simple elección de alimentos, la Nutrición permite el desarrollo físico, cognitivo y social de las personas; de ahí la importancia de formar profesionales de calidad con una preparación ética, científica y responsable. 

“Sin duda formar nutriólogos, implica la actualización constante del plan de estudios y actualmente es necesario incluir unidades de aprendizaje que vayan encaminadas al uso de la inteligencia artificial y las tecnologías en la nutrición, además de simuladores clínicos para preparar a los estudiantes en escenarios reales”, agregó la Mtra. Miriam.

Finalmente, la Directora de Nutrición en la UVAQ destacó que también es importante que los futuros nutriólogos se preparen en el ámbito del emprendimiento, para desarrollar proyectos que impulsen modelos de atención más accesibles y contribuyan al fortalecimiento de la cultura de la prevención en la sociedad. 

Uno de los propósitos de esta carrera en la UVAQ es formar Licenciados en Nutrición proactivos, emprendedores, con actitud de servicio, capaces de desempeñarse en ambientes laborales estatales, nacionales e internacionales, preparados para atender las necesidades de la población en materia de alimentación y nutrición desde diferentes áreas.