Competirán estudiantes de la UTM en Batalla Culinaria Canirac 2025

MORELIA, Mich., 26 de agosto de 2025.- Con el objetivo de obtener el primer lugar con la exposición de la cultura y su origen, tres estudiantes de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), representarán a Michoacán en la Gran Batalla Culinaria Canirac 2025, que tendrá verificativo el día 4 de octubre en Puebla. 

Los estudiantes seleccionados son Ángela Jacqueline Benítez Triana, Omar Alexey Guzmán Hernández y Jocelyn Yépez Valerio, finalistas de la carrera de Gastronomía de la UTM. 

En ese sentido, el asesor, Hugo Mora Alcaraz, explicó que la participación fortalecerá la formación académica y técnica de los jóvenes, además de que se contempla un programa de estadías en restaurantes con estrella Michelin en Europa como parte de su desarrollo profesional.

Durante la presentación, Jorge Alexei Rodríguez Herrejón, Director Académico de la UTM, destacó que la institución es la única universidad pública en la etapa nacional y subrayó la vinculación con sectores gastronómicos clave, lo que impulsa de manera positiva la proyección de la gastronomía michoacana. 

Por su parte, la estudiante Jocelyn Yépez Valerio afirmó que además de competir por el primer lugar, el equipo busca compartir la identidad cultural de Michoacán a nivel nacional.

La etapa final reunirá a estudiantes de 10 estados: Querétaro, Yucatán, Baja California, Oaxaca, Michoacán, Jalisco, Nuevo León, Puebla, Veracruz y Ciudad de México.