Reporta Canirac crecimiento del 1.9%; crisis migratoria ha afectado

MORELIA, Mich. 3 de octubre de 2025.-  El sector restaurantero en México ha mostrado un crecimiento que oscila del 1.5 al 1.9 por ciento, en el curso de 2025, señaló Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).

En conferencia de prensa, realizada este viernes, en el Palacio de Gobierno, para anunciar la celebración de la Junta de la Comisión Ejecutiva Nacional de la Canirac, en Morelia, este fin de semana, Ignacio Alarcón expresó que este desempeño se ha mantenido por debajo de la expectativa para el sector, del 4.5 por ciento.

Detalló que la contracción de la economía, principalmente de Estados Unidos, así como la crisis migratoria, han incidido de manera negativa en los resultados mostrados por restaurantes y similares.

No obstante, se espera que con el arranque de la que se considera la mejor época del año para el gremio se pueda tener un repunte importante en los ingresos de las unidades económicas y la creación y consolidación de fuentes de empleos y empleos.

Copa del Mundo de Fútbol, oportunidad para sector restaurantero

Asimismo, Alarcón Rodríguez Pacheco indicó que otro factor que será positivo para mejorar el desempeño del gremio restaurantero es la celebración de la Copa del Mundo de Fútbol, prevista del 11 de junio al 19 de julio de 2026, en Canadá, México y Estados Unidos.

En el caso de México, se tendrán como sedes las ciudades de Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México.

El evento le representará al país alrededor de cinco millones de turistas, mientras que para la industria restaurantera implicará aumento en las ventas por alrededor de tres meses en torno de las fechas en México, un crecimiento por el 40 por ciento y cerca de 400 mil nuevos empleos.

Tras indicar que estos beneficios no se limitarán a las ciudades sede, sino que se expandirán a los estados aledaños, como Michoacán, el presidente de la Canirac mencionó que se tendrán capacitaciones del personal y las unidades económicas, además de proveerse la colocación de distintivos de negocios amigables para el turismo generado por el Mundial 2026.

Junta Nacional de la Canirac, en Morelia

Respecto de la celebración de la Junta de la Comisión Ejecutiva Nacional de la Canirac, en Morelia, expuso que se congregan más de 30 presidentes de delegaciones de la cámara a lo largo de tres días.

Esto, con una agenda donde ase abordarán diversos temas, como el impulso al crecimiento del sector, la generación de alianzas y estrategias para atraer inversión y turismo, y prevenir la desaparición de restaurantes y similares.

Y es que, en promedio, de cada 10 restaurantes abiertos en México, seis cierran de manera definitiva tras el primer año de operaciones, sobre todo, a causa de una preparación insuficiente.

Cuestionado sobre áreas del país que se observen como vulnerables o preocupantes en el corto y mediano plazos, señaló la franja fronteriza norte, de Tijuana a Matamoros, donde los conflictos con Estados Unidos en materia migratoria han disminuido el flujo de paisanos que residen y trabajan en Estados Unidos, pero consumen en México.