Aprovecharán la Cuaresma para comercio de pan blanco para capirotada

MORELIA, Mich., 1 de marzo de 2019.- La industria panificadora aprovechará la temporada de Cuaresma para comercializar el pan blanco para capirotada, un postre tradicional mexicano elaborado a base de pan tostado, queso, pasas, canela, piloncillo y diversas especias.

Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), informó que esperan incrementar las ventas del pan blanco entre un 10 y 15 por ciento, que en volumen representa alrededor de 300 mil piezas.

El kilo de pan para capirotada se venderá al público entre los 40 y 50 pesos, dependiendo de cada panadería; sin embargo, en algunos hogares, para aminorar costos, lo sustituyen por el bolillo tradicional, que tiene costos desde los tres hasta los cinco pesos.

“Estamos proyectando la temporada del pan de capirotada, sabemos que es un postre muy tradicional y esperemos que la gente siga haciendo estos postres tan ricos porque eso nos impulsa a vender el pan blanco en las panaderías”, manifestó Cruz Gutiérrez.

Este año, la temporada de Cuaresma abarcará desde el seis de marzo hasta el 18 de abril, y durante este periodo es común que en los hogares mexicanos elaboren la tradicional capirotada, especialmente el miércoles de ceniza y los viernes de vigilia.