Certifican a 90 cocineras ancestrales en Morelia y sus tenencias

MORELIA, Mich., 21 de julio de 2025.- Alrededor de 90 cocineras en Morelia han sido certificadas, en la adquisición de habilidades y competencias referentes a la cocina ancestral de la región, señaló María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico.

En entrevista, Herrera Calderón explicó que en el municipio se tienen certificaciones para el sector, como la brindada desde la Secretaría de Educación Pública (SEP), como cocineras ancestrales, o desde la red del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer), así como en idioma inglés.

Agregó que, si bien el proceso de acreditación de las cocineras ancestrales de Morelia y sus tenencias comenzó desde SEP, con la vinculación a través de la Secretaría de Fomento Económico, se ha buscado la diversificación para abarcar las áreas de labor y competencia.

Esto, a la par, con el crecimiento del campo de trabajo de las cocineras ancestrales.

"Esperamos a todas las que quieran certificarse, estamos buscando más áreas, como ahora el idioma inglés y la cuarta convocatoria de Cocineras Ancestrales", expuso.

Precisó que se han acreditado cocineras procedentes de tenencias como Morelos, San Nicolás de Obispo, Capula y Santa María.

Además, se tiene a cocineras residentes en Morelia, pero originarias de otros municipios, como Huetamo y Apatzingán.