Listo Huiramba para la Feria del Mole en Santiago Tupátaro

MORELIA, Mich., 26 de marzo de 2026.- La comunidad autónoma de Santiago Tupátaro del municipio de Huiramba, famosa por su cielo artesonado, va a realizar la cuarta edición de la Feria del Mole los días 4 y 5 de abril, en la búsqueda de fortalecer la tradición molera que ya tiene 24 años de realizarse, y casi nació de casualidad.

En una rueda de prensa, Andrés Granados, consejero presidente de la comunidad, manifestó que esta cuarta edición viene más fortalecida por los diferentes platillos que se van a ofrecer y las artesanías que exhibirán a los visitantes 

Por su parte Olga Rivera, consejera de Cultura y Turismo de Tupátaro, refirió que mucha gente conoce esta comunidad artesonada, y para quienes no, es un buen momento para ir a hacerlo además para degustar mole.

La consejera adelantó que el sábado 4 de abri estará una banda tradicional de viento tocando en vivo, esto previo a la inauguración. Después se presentarán el Ballet Folclórico Juvenil de Pátzcuaro, el Ballet Folclórico ITZI de Huiramba, y alumnos de planteles educativos de la comunidad. Habrá también una danza del fuego y un baile popular.

Aseguró que la comunidad es muy tranquila y hay seguridad para que los visitantes acudan con tranquilidad, y además la gente suele ser muy hospitalaria, dijo. 

María de Lourdes Fabián e Isabel Cruz, ambas cocineras tradicionales, señalaron que acuden a este tipo de eventos para que la gente los conozca ya que es a través de los medios que la gente conoce de esta comunidad que es pequeña pero rica en cultura por su gastronomía.

La cocinera María de Lourdes Fabián contó que tenía un puesto de quesadillas con su compañera Isabel Cruz, y de pronto se les ocurrió vender mole aunque pensaron que no se iba a vender, "si no nos los compran, nos lo comemos nosotras", dijeron y entonces hace 24 años que iniciaron con la venta de mole que después se hizo muy popular y ahora es parte de la tradición culinaria de Tupátaro.

Señaló que hace 4 años solicitaron a Carlos Torres piña el poder llevar a cabo esta feria y se autorizó, así que ahora viven ya la cuarta edición con una fiesta que va a presentar variedades en mole, ya que además del rojo tradicional habrá uno almendrado, mole verde, mole de novia y mole de rosa con distintas proteínas.

Los costos serán accesibles, dijo, "quizá pueda parecerles un poco caro el de guajolote pero ese producto es caro así que costará unos 220, y el de pollo unos 130 o 140 pesos", indicó y dijo que entre las proteínas que habrá estarán res, conejo, cerdo, pato "y si podemos conseguir codornices la haremos también porque están muy escasas".