¿Langosta y cervezas? Hay un festival en Morelia este viernes y sábado

MORELIA, Mich., 1 de mayo de 2026.- Las altas temperaturas pueden emular un poco la sensación de estar en la costa. Aunque la humedad, el mar y la arena son únicos, sí se puede comer langosta este fin de semana en Morelia. 

Se trata del Festival de la Langosta y la Cerveza Morelia 2026, un primer esfuerzo por seguir promoviendo la gastronomía en el estado, porque en el lugar no solo hay langostas, también hay comida de la región purépecha y variedades de tacos, además de cervezas, vinos y mezcales artesanales.

En esta feria, ubicada en la Plaza de la Paz, entre la zona centro y la avenida Héroes de Nocupetaro, el cocinero tradicional Fabián Bravo, de la región Morelia, quien por lo regular cocina cabeza de res en birria y variedades de platillo con conejo, también domina la preparación de la langosta.

"No estamos tan lejos, estamos solo a tres horas", dice el cocinero en referencia al mar, y a su distancia de Morelia. "Lo que sucede con la langosta es que la gente la encarece al igual que la carne de conejo, lo vemos como un platillo gourmet o algo muy caro, y sí es caro porque es una pesca artesanal, pero no tanto".

Hacia el norte del país, incluso hacia los Estados Unidos, refiere el cocinero, se capturan a las langostas con unas jaulas especiales, y se logra esta captura al dejarlas un tiempo en el fondo del mar.

Muy diferente a lo que ocurre acá en Michoacán, dice, donde el pescador se mete al mar y va capturando una por una, o de a dos, "dependiendo de la suerte que tenga porque desafortunadamente no hay una regulación para dejar criar a la langosta. Afortunadamente, el pescador que nos vende la langosta pescó un estándar de medio kilo y un kilo para arriba".

Ahora aquí en Morelia es una opción degustar langosta en el festival porque mucha gente tiene que conseguirla en centros comerciales y el precio es muy elevado, a diferencia de esta feria, que es más bajo, hay langostas desde 350 hasta mil hasta mil 200, "lo voy a poner más fácil: estamos dando a peso el gramo".

"A la langosta en realidad la podemos hacer como el camarón, desde a la diabla, un caldo, a la sartén, al romero y al ajillo con guajillo", explica y asevera que estas variedades permiten conocer más a fondo los sabores que pueda tener la langosta, y si se acompaña con cerveza o un mezcal artesanal, nomás hay que traerse un camastro, porque el sol está muy bueno.