Temporada de calor reduce hasta 20% ventas de panaderías

MORELIA, Mich., 16 de marzo de 2026.- Entre el 15 y el 20 por ciento de reducen las ventas de las panaderías tradicionales, durante la estación cálida, señaló Alejandro Durán Gama, delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa)

En entrevista, expuso que, si bien la disminución ennlas ventas del pan tradicional es general, se acentúa en las zonas donde se registran las más elevadas temperaturas ambientales.

Pese a que esta reducción alcanza hasta un 20 por ciento de sus ventas reportadas en otras estaciones del año, Durán Gama indicó que no se tienen cierres de establecimientos del sector.

Esto, debido a que se trata de un fenómeno cíclico, para el que los negocios se preparan y que enfrentan con la celebración de eventos, como el Festival de la Capirotada y la Empanada, en Morelia.

Además, los empleados del gremio se mantienen en constante innovación de sus productos y capacitación para paliar la reducción en el consumo de pan tradicional durante la temporada de calor.