Sin certificación académica, 20% de afiliados a Canirac

MORELIA, Mich., 18 de julio de 2019.- Al menos 20 por ciento de los afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados(Canirac) no cuenta con ninguna certificación académica en gastronomía o afines, por lo que este día pactaron con la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ) un esquema de becas para impulsar su profesionalización con que ya cuenta 80 por ciento de sus socios.

En la sede de la UVAQ campus Morelia, el rector de esta institución educativa, José Antonio Herrera Jiménez, y Alejandro Hernández Torres, presidente de Canirac, firmaron este jueves un convenio de colaboración para el subsidio de al menos mil 500 becas.

Estas becas van dirigidas a bachilleres, chefs o cocineros que quieran cursar la licenciatura en Gastronomía o la maestría en Cocina de vanguardia y alta gerencia que ofrece la UVAQ, certificarse y acreditar sus conocimientos para acceder a mejores oportunidades de empleo.

“Considero que más de un 80 por ciento de nuestros asociados cuenta con alguna certificación, ya que son restaurantes con cierta consolidación y orientados a la profesionalización”, informó a Quadratín el presidente de Canirac, al destacar el compromiso de la cámara empresarial con la certificación de sus miembros. 

Como parte del convenio, los diferentes restoranes adscritos a Canirac abrirán sus espacios para que los estudiantes de la licenciatura en Gastronomía, de la UVAQ, podrán realizar sus prácticas profesionales.

El Rector explicó que las becas pueden ir desde un  20, hasta un 50 por ciento, según el promedio inmediato anterior y las condiciones económicas de los aspirantes; precisó que no hay un número restringido de admisión, e incluso dijo que habría capacidad para atender a los mil 500 afiliados a la Canirac.