Regula Coepris venta de sal yodada en Michoacán

MORELIA, Mich., 18 de mayo de 2017.-  Para prevenir casos de casos de bocio en adultos, el cretinismo y el retraso mental en los niños  la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris)  vigila que la compra y venta de sal yodada en l tiendas de abarrotes, centros comerciales, tianguis y mercados cuente con los niveles establecidos de yodo y flúor,  conforme Norma Nacional NOM-040-SSA1-1993.

En entrevista para Quadratín, el titular de la Coepris Rafael García Tinajero comentó  que en estos operativos se toman muestras a la sal en las ocho Jurisdicciones sanitarias de Michoacán, para monitorear que el producto cuente con yodo y flúor, nutrientes que evitan los padecimientos arriba mencionadas, además de la caries bucal.

En los años 90, la sal no contaba con yodo, por eso es que aparecían casos de enfermedades por la ausencia de este nutriente, mismos que hoy día van en desaparición.

En 1991, el 24 por ciento de la sal estaba yodada, para septiembre de 2008 el 99 por ciento de la sal que se comercializa en México ya cumplía con las normas oficiales; es decir contaba con yodo y flúor adicionado.

García Tinajero, explicó que según indicadores de la SSA, la tasa de bocio endémico del país disminuyó de 12.8 a 1.2 por cada 100 mil habitantes, a partir de 2005 la tasa de bocio ha sido menor a 1 por cada 100 mil, habitantes, específicamente de 0.5 por cada 100 mil habitantes.

Como una medida de prevención de caries, se norma que la sal para consumo humano deberá contener entre 200 - 250 mg/kg de flúor, a excepción de los estados y municipios que cuentan con niveles superiores a 0.7 ppm de flúor en el agua de abastecimiento en donde sólo se debe distribuir sal yodada.