Por falta de conocimiento hay recelo a transición a lo agro industrial

MORELIA, Mich., 15 de diciembre de 2020.- La razón por la que lo agropecuario aún mantiene cierto recelo para transitar a lo agroindustrial, podría ser por falta de conocimiento, un tema de investigación, falta de inversión, una desvinculación con otros sectores, e incluso por miedo a superar una fase tradicional en el sector.

Para José Luis Montañez, director del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación en la entidad (ICTI), es un problema de investigación y también de desarrollo de tecnología, pero también de inversión de capital en temas de innovación, señaló en una rueda de prensa.

Me parece, dijo, que el sector agropecuario está acostumbrado a lo tradicional y que tiene miedo de transitar hacia la innovación; "hoy se ha demostrado en el mundo que las agroindustrias más importantes, son aquellas que son capaces de incorporar valor agregado a sus productos", aseveró.

El funcionario estatal puso como ejemplo en el estado, el caso del mango, un proyecto que desarrollaron con el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), "en donde transferimos tecnología, y por supuesto incorporamos investigación y desarrollo tecnológico al mango michoacano, y gracias a ello, se formó la primera planta de productos derivados del mango".

Esta empresa michoacana de productores de mango, expuso, ya tiene asegurados contratos en Estados Unidos y en Canadá, en varias empresas trasnacionales como Walmart, Costco y Sam's entre otras, en esas regiones de Norteamérica y también en México.

Esa es la solución, dijo, "lo que pasa es que los productores no se arriesgan, no se animan, siguen produciendo con el bajo método, o con el método antiguo de la producción en fresco, o de la comercialización de productos en fresco, y no le apuestan al tema de la innovación".

Montañés Espinosa también reconoció que falta una mayor vinculación entre instituciones de investigación, académicas y tecnológicas, y los propios productores. Dijo que el ICTI ha tratado de hacer eso; vincular a estos sectores para ir transitando hacia esta modalidad de la innovación agroindustrial.

El funcionario dijo que era todo un proceso; "no es posible hacerlo en dos o tres años; es un proceso que en otros países ha llevado unos 15 o 20 años. Vamos en la ruta correcta, aunque faltan muchas cosas por hacer, y se necesita el apoyo de todo el mundo", expresó.

Por su parte, José Diego Bárcenas, director del Instituto Tecnológico del Valle de Morelia, señaló que ya tienen, desde esta institución, una serie de proyectos realizados y avanzados en cuanto a lo agroalimentario y la agroindustria.

Manifestó que él ha identificado dos situaciones por las que aún no se ha transitado a lo agroindustrial. La primera es la falta de conocimientos de quienes necesitan realizar estos cambios; "conocimientos en el sentido de que la Innovación puede ayudarles a crecer y hacer el cambio". La segunda, dijo, es una falta de vinculación con los otros sectores; "en muchas ocasiones tratan de vincularse con algunas organizaciones, pero no son quienes les pueden dar respuestas", refirió.