Gastronomía, eje transversal de este Gobierno: Claudia Chávez

MORELIA, Mich., 18 de mayo de 2018.- “La gastronomía es uno de los ejes transversales de toda la política de este gobierno porque tiene que ver con todo el patrimonio turístico cultural“, aseguró Claudia Chávez López, secretaria de Turismo de Michoacán, quien aseguró que según los números es el segundo rubro en el que gastan los visitantes cuando llegan al estado.

La funcionaria expuso que la gastronomía se ha venido fortaleciendo desde unos años para atrás. Recordó que en 2004 se realizó el primer evento de cocineras tradicionales, en el cual participaron pocas “pero fueron los primeros pasos para ir impulsando y apoyando todo el tema gastronómico, y no sólo en Michoacán sino a nivel nacional“.

Ha sido un éxito y un logro el crecimiento de la cocina tradicional, externó Claudia Chávez, “Ciudad de México es nuestro principal mercado,no sólo por la gente de la misma ciudad sino por los que transitan por ahí, así que en cuestión gastronómica, uno de los tres principales ejes de acción en este gobierno se está viendo fortalecido constantemente, ahora con las cocineras tradicionales“.

La intención es no hacer un solo evento al año sino impulsar que sean más lugares donde puedan presentarse las cocineras tradicionales indicó Claudia Chavez Quién dijo que ya platicó con ellas. La última vez estuvieron fue en la Expo fiesta Michoacán 2018 donde se presentaron alrededor de 45 cocineras y cocineros que estuvieron por periodos de 3 días.

En este momento, la gastronomía ocupa el lugar número dos en los gastos que realizan los visitantes a Michoacán, el primer lugar es el transporte, explicó la responsable de las políticas turísticas en Michoacán, quien aseguró que la gastronomía está aproximadamente dentro del rango de gasto de un 25 por ciento, “es decir, la gente ya ubica a Michoacán como un destino gastronómico y eso es lo que queremos“, concluyó.