Esperan derrama de 300 mdp en restaurantes de Morelia

MORELIA, Mich., 3 de diciembre de 2020.- Una derrama económica por alrededor de 300 millones de pesos espera captar el sector restaurantero en Morelia durante la temporada navideña, señaló Alejandro Hernández Torres, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán.

Detalló que esta cifra, de concretarse, sería similar al registro correspondiente a las ventas logradas durante la misma temporada de 2019, procedentes sobre todo de la venta de paquetes para fiestas familiares y reuniones.

Si bien al momento los restaurantes se encuentran sujetos a reducción de aforo y una baja afluencia de consumidores por la pandemia de coronavirus (Covid 19), las celebraciones familiares no se han suspendido y éstas constituyen el grueso de la demanda de alimentos preparados y bebidas a los establecimientos del sector en la temporada navideña, por lo que no se prevé una variación a la baja en los ingresos respecto del año anterior.

Hernández Torres mencionó que esta derrama económica sería muy favorable para el gremio, al permitirle recuperar “algunos puntos” en su desempeño anual.

Y es que de 2019 a 2020, el sector restaurantero en Morelia tendría una caída de hasta el 75 por ciento en sus ventas, luego de una crisis que llevó a cerrar los establecimientos por varias semanas y que les ha mantenido en operaciones con restricciones y la necesidad de adquirir insumos y equipamiento para buscar que sus locales sean focos de propagación del virus.