En puerta, sexta feria del mezcal en Etúcuaro

MORELIA, Mich., 18 de diciembre de 2018.-  Llevarán a cabo la Sexta Feria del Mezcal de la tenencia de Etúcuaro, Madero, la región que produce más del 60 por ciento del Mezcal en Michoacán. Será los días 22 y 23 de diciembre y esperan sobre tres mil personas por día y una derrama económica de dos millones de pesos para la tenencia.

Everardo Huitrón representante de la presidencia municipal de Madero, manifestó que hay una unión de mezcaleros en Etúcuaro que está formada por más de 100 productores y tienen alrededor de 40 vinatas, lo cual no quiere decir, señaló, que sean los únicos productores que existen; hay otros mezcaleros pero se encuentran trabajando por su cuenta.

Destacó las características de la comunidad de Etúcuaro, dijo que es la primera tenencia que tiene una oficina de atención para los productores mezcaleros, dijo que ahí se produce más del 60 por ciento del mezcal que se hacen en Michoacán. 

Explicó que de las 19 marcas certificadas, cinco son de la tenencia de Etúcuaro: Luna Mezcal, La Flor del Mezcal, Mezcaletes, El Etucuareño y El Candidato, son marcas listas para exportación, dijo.

Otro de los logros, manifestó que es la famosa Ruta del Mezcal que el próximo viernes 21 de diciembre se hará aún más sólida con la entrega del mezcamóvil, un camión de pasajeros para el uso de esta ruta.

Por su parte, Delia Vargas, representante de la Unión de Mujeres Mezcaleras, expuso que la mayoría de las mujeres productoras de mezcal pertenece a Etúcuaro, y tiene varias rancherías productoras de mezcal; “son mujeres trabajadoras del mezcal”, dijo, y manifestó que al igual que la comida michoacana (el mezcal) tiene diferentes olores y sabores porque son diferentes maestros mezcaleros quienes lo hacen en forma artesanal, de manera ancestral”.

Los mezcaleros han sido unos guerreros para elaborar este producto, dijo, han sido luchadores, la prueba es la denominación de origen con la cual se les ha abierto las puertas para la comercialización, y eso ha ido fortaleciendo la economía en las comunidades. Indicó que es un trabajo donde se involucran todos; mujeres y niños que hacen el proceso del mezcal y que ha ido creciendo, tanto que ahora lo conocen en otros países.

A su vez, Gabriel Scott, presidente de la Unión de Mezcaleros de Etúcuaro, externó que habrá destilado en vivo, se podrá apreciar el proceso de jima y la música en vivo, degustar la gastronomía. Destacó que no sólo es el mezcal sino además los paisajes y atractivos naturales como las cascadas y las aguas termales; hay una tirolesa, dijo, para el uso de los visitantes.

El maestro mezcalero Juan Sánchez Villa, dijo que ya hay más de 49 marcas en el pueblo, y señaló que necesitaban un poquito de ayuda del gobierno porque les falta ayuda para poder exportar sus productos.

Crescenciano Ayala, presidente de la Unión de Mezcaleros de Michoacán, destacó que estos espacios son muy importantes para ellos porque les permiten promocionar sus productos. Manifestó que en Michoacán habían trabajado mucho en la denominación de origen pero no en la comercialización.

Explicó que cuando salían fuera del país la gente pensaba que la marca Don Mateo de la Sierra era de Oaxaca porque pensaba que en Michoacán sólo se producía charanda. Este festival, dijo, es organizado totalmente por los productores, apoyado también por la administración municipal de Madero.