Aumentan establecimientos de comida vegetariana en Morelia

MORELIA, Mich., 24 de septiembre de 2016.- Durante los últimos meses, establecimientos de comida que ofrecen opciones vegetarianas ha ido en aumento, esto debido a personas que buscan adoptar un estilo de vida sano, más allá de alguna moda por consumir estos alimentos.

Lo anterior fue a dado a conocer por el presidente de la Cámara Nacional de la industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Arturo Sandoval Canals, quien en entrevista detalló que en la capital michoacana cuentan con un registro de 30 unidades económicas de alimentos que ofertan productos orgánicos en la capital michoacana.

“Es una gran población la que ya consume este tipo de comida en Morelia, incluso tenemos algunas cocinas económicas que cambiaron completamente su giro a esta opción”.

Uno de los principales factores que ha provocado que cada vez haya más establecimiento de este tipo, es que más allá de una moda los comensales empiezan a explorar este tipo de comida como en su día fue la aparición de negocios de comida china, japonesa y tailandesa.

Si bien el precio de este tipo de comida llega a ser un poco más elevada, empresarios restauranteros han adoptado incluir en sus menús platillos más allá de lo que comúnmente se ofertaba como comida vegana tal es el caso de las ensaladas, sino que ahora exploran otras opciones como son tacos, hamburguesas y especialidades gourmet.

“Los precios son un poco más elevados, los productos orgánicos van hasta en un 30 por ciento más caros que un producto regular, esto por el cuidado que tienen, pero hay una conciencia de las personas para consumir estos productos que no tienen tratamiento con productos químicos” explicó el empresario.

Como un tema de cuidado a la salud y prevención de enfermedades como obesidad, diabetes e hipertensión; es otro de los indicadores que generan que la población se anime a consumir este tipo comida, asegurando que según el comportamiento que ha tenido la apertura de estos, seguirán en aumento este tipo de negocios.