Adiós al kétchup en sobre: Europa fija fecha al fin de los monodosis

MORELIA, Mich., 23 de enero de 2026.- La Unión Europea ya puso día y hora a uno de los cambios más visibles en la vida cotidiana de bares y restaurantes: a partir del 12 de agosto de 2026 quedará prohibido ofrecer sobres monodosis de salsas y condimentos como kétchup, mayonesa, mostaza, azúcar o sal en el servicio dentro de los locales.

La medida forma parte del nuevo Reglamento europeo sobre envases y residuos de envases, cuyo objetivo es reducir drásticamente el uso de plásticos de un solo uso y avanzar hacia una economía más sostenible. Estos pequeños sobres, difíciles de reciclar y producidos en enormes cantidades cada día, se han convertido en uno de los símbolos del desperdicio innecesario.

Desde esa fecha, los establecimientos deberán sustituirlos por botellas reutilizables, dispensadores higiénicos o recipientes recargables que permitan servir condimentos sin generar residuos constantes. El cambio se aplicará al consumo en sala, es decir, cuando los clientes comen dentro del restaurante.

Eso sí, la normativa contempla excepciones importantes: los sobres monodosis seguirán permitidos en pedidos para llevar y servicio a domicilio, así como en hospitales o entornos sanitarios donde se justifiquen por razones de higiene.

Para la Comisión Europea, esta decisión busca atacar una fuente silenciosa pero masiva de contaminación. Según datos comunitarios, los envases de un solo uso representan una parte significativa de los residuos plásticos que terminan en vertederos, ríos y mares.

El sector de la hostelería tendrá dos años para adaptarse. Aunque implicará cambios logísticos y cierta inversión, Bruselas confía en que el impacto positivo sea duradero: menos plástico, menos basura y una experiencia de consumo más responsable.

Así, uno de los gestos más cotidianos romper un sobre de salsa antes de comer está a punto de pasar a la historia en buena parte de Europa.