Propondrá Canirac creación de escuela e implementación de tecnología

MORELIA, Mich., 23 de abril de 2015.-Luego de que varios organismos empresariales dieran a conocer parte de sus propuestas que presentarán a los candidatos a la gubernatura del estado, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que entre sus peticiones se encuentra la apertura de una universidad del gremio, así como la implementación de un software administrativo para toda la industria.

Así lo dio a conocer el presidente de Canirac, Arturo Sandoval Canals, quien aseguró que entre las grandes necesidades con las que cuenta este sector actualmente se encuentra la falta de calidad al servicio y la competitividad, hecho que afirmó, rezaga a Michoacán en comparación de estados como Colima, Jalisco, Yucatán, Veracruz, Guanajuato, entre otros.

“Esto nubla la posibilidad de brillar dentro de lo que tenemos que nos podría llevar a ser líderes en el sector, con este tenor, el sector restaurantero ha hecho tres propuestas”, aseveró.

El empresario indicó que en cuanto a la propuesta para la universidad Canirac, se buscará tanto la instalación como el apoyo económico, ya que según comenta, en esta institución podrán impartirse licenciaturas y talleres contemporáneos de creatividad, inocuidad, calidad en el servicio, mixología, conferencias, maestrías en cocina michoacana, diplomados en cocina regional, entre otras cosas.

Señaló que este será un lugar técnico académico donde se reconozca la actividad gastronómica, además de que podrá ser una incubadora de proyectos regionales y un lugar para capacitaciones masivas.

En cuanto a la segunda propuesta, abundo que la necesidad de tener un software administrativo como herramienta de control, permitirá tener desde la Cámara una noción real y tangible de los establecimientos, para de esta forma realizar un mapeo referenciado de cómo se comporta esta la economía.

“Creemos que hoy en día el empresariado restaurantero no puede dejar de tener en cualquier dispositivo móvil una herramienta administrativa, para el control de insumos, gastos, nominas y venta con la finalidad de darle formalidad a estas empresa”, manifestó.

Asimismo, Sandoval Canals, mencionó que esta herramienta tecnológica actualmente es diseñada junto con una empresa tecnológica y será aplicada a tordas las unidades restauranteras del estado, no únicamente a los agremiados de la cámara.