En riesgo el trabajo con cantera; altos costos y de materiales, afectan
MORELIA, Mich., 20 de marzo de 2016.- Con el objetivo de evitar que se presenten enfermedades por la ingesta de productos del mar en mal estado, la Secretaría de Salud recomienda a la población que los consuma cocidos o fritos.
De acuerdo con un comunicado, al adquirir productos del mar, es importante revisar que tengan piel húmeda, brillante y olor marino.
Los pescados y mariscos pueden ocasionar infecciones e intoxicaciones al estar contaminados de origen o en contacto con virus, bacterias y parásitos durante su transporte, almacenamiento, venta y preparación.
Algunos consejos para comprar productos del mar son:
Finalmente, se deben comprar productos que estén en cama de hielo o en refrigeración a una temperatura menor o igual a 4ºC, rechazar si están expuestos a temperatura ambiente, separar alimentos crudos de los cocidos, usar agua y materias primas seguras.