Participarán 21 panaderías en el Festival de la Capirotada y la Empanada

MORELIA, Mich., 5 de marzo de 2024.- Del 22 al 24 de marzo, la plaza de El Carmen albergará la quinta edición del Festival de la Capirotada y la Empanada, dio a conocer Luis Felipe Núñez Garduño,  delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

En conferencia de prensa otorgada este martes 5 de marzo, detalló que en el encuentro participarán 21 panaderías, procedentes de Morelia, Zinapécuaro, Santa Ana Maya, Queréndaro, entre otros municipios michoacanos.

Asimismo, se tendrá la participación de dos cocineras tradicionales de la región de Morelia, y de un productor de café.

La expectativa es superar las cifras logradas en la edición correspondiente a 2023, lo que se traduce en una afluencia de 30 mil a 40 mil personas.

Por su parte, la derrama económica se estima en más de 1.5 millones de pesos.

Luis Felipe Núñez señaló que la capirotada es un postre tradicionalmente asociado con la temporada de la Cuaresma católica, por lo que la oferta gastronómica en el festival se centrará en platillos alusivos a la misma.

Entre estos, indicó el chile relleno de capirotada, que será preparado por las cocineras tradicionales asistentes al evento.