Buscan posicionar municipio de Hidalgo con Festival de Cerveza Artesanal

MORELIA, Mich., 2 de abril de 2019.- Con una producción de mil litros mensuales a través de las nueve marcas locales, se realizará el 6 y 7 de abril, la segunda emisión del Festival de Cerveza Artesanal Hidalgo, con el objetivo de posicionar al municipio como un destino productor de cervezas artesanales.

En rueda de prensa, Juan Carlos López productor cervecero, manifestó que nueve productores trabajan para favorecer la industria cervecera que por ahora es artesanal, pero tienen la visión de hacerlo una industria y que esto genere además una manera de fortalecer el turismo en el municipio de Hidalgo.

A su vez, el también reductor cervecero Enrique Octavio Rodríguez, aseveró que hay muchos detalles en la elaboración de la cerveza pero con la intención firme de crecimiento. Dijo qué hay un objetivo claro de crear vínculos y relaciones estratégicas entre la sociedad, los productores y los empresarios de distintos Ramos.

El cervecero indicó que la producción de cerveza es variable, ya que hay productores que mueven su producto a Zitácuaro, a Morelia, a Toluca y dentro del propio municipio, mientras otros lo hacen a estados del Bajío mexicano.

Unos mil litros al mes se producen en Hidalgo, externó Juan Carlos López, lo cual puede ser poco comparado con lo que se produce en Morelia. Sin embargo expuso que esa producción se hace de manera muy natural,muy artesanal, cuidando los detalles y apoyados por dos factores que han fortalecido la producción: el agua y el clima. Además se agrupan entre los productores para absorber los costos de los insumos.

El productor cervecero de Hidalgo aseveró que de ocho años
a la fecha ha habido mucho desarrollo en el tema de la cerveza artesanal en Michoacán, y ya podría considerarse este factor como un motivo de visita a Michoacán. La que más se consume es la oscura, aseveró.