Preparadas, 15 toneladas de fruta para Feria de la Conserva

MORELIA, Mich., 21 de marzo de 2018. – El municipio de Hidalgo anuncia la edición 32 de la más dulce tradición de Michoacán: la Feria de la Conserva 2018, del 25 de marzo al 8 de abril en la plaza principal de Ciudad Hidalgo.

Para esta nueva edición los productores han preparado 15 toneladas de frutas en conserva que van desde el tradicional camote hasta el nopal, papaya y jitomate, dio a conocer Julián Domínguez Tello, director de Desarrollo Económico y Gestión Social Municipal.

Esta dulce tradición, como la llaman los productores, es un esfuerzo de quienes por varias generaciones de familias, de las cuales solo quedan menos de la mitad de los que hace 100 años comenzaron a hacerlo.

Además, en este 2018 se cumplen 100 años de haber comenzado a hacer la nieve artesanal de pasta y entre los expositores este año se encuentran don Graciano, heredero de las nieves Don Chano.

Los dulces en conserva y las nieves de pasta estarán acompañadas por orfebres, que van a ofertar ollas de barro, varias cocineras tradicionales y músicos locales.

Según los cálculos de Edilmir Alcántar, artesano, se han calculado acudan a la feria cerca de 50 mil personas, más quizás, por ser una temporada de alta movilidad de visitantes por la Semana Santa.