Potencian cultivo de hongos con sustrato de desperdicios del maguey

MORELIA, Mich., 8 de agosto de 2025.- El desperdicio del maguey que muchas veces no se utiliza, puede ayudar al cultivo de hongos, señaló la estudiante y parte de la organización del primer curso Misión Micelio, María Elena Aguiñiga.

No se aprovecha teniendo un potencial muy grande para cultivo de hongos comestible, refirió a Quadratín, aunque no todas las variedades se pueden sembrar con este gabazo, dijo, sin embargo la variedad que ellos manejan que ya está domesticada para los factores ambientales de Michoacán, ya da sus frutos con el bagazo de café y se mezcla con maguey que es un buen sustrato.

La joven manifestó que cerca del municipio de Acuitzio los está apoyando una persona que les regala todo el desperdicio del maguey que usa para hacer mezcal, y es lo que han estado manejando, no obstante si logran involucrar a las comunidades más cercanas y a la gente que le interesa esto, habría un gran potencial de producción.

Para  darse una idea de la producción de hongos con estos desperdicios, María Elena señaló que de una bolsita que se hace de sustrato de cinco kilos, están sacando tres kilos de hongos, así que si hubiera toneladas de este material del mezcal, habría producciones muy grandes, de muchas toneladas, solo que habría que tener una infraestructura mayor.

Sin embargo, el objetivo es enseñar a más gente para que todo este desperdicio agrícola que hay se puede aprovechar de alguna manera, porque el hongo un elemento muy sano para la gente por todas las proteínas que contiene. En esta ocasión se transmitió el conocimiento a través del curso que terminó este 8 de agosto.

Para mayores informes sobre estos temas, los interesados se pueden comunicar a través de las redes sociales de Biocultivos en Innovación Orgánica y Micocultura (BIOM), en Tik Tok y Facebook.