Mantienen en 500 mil piezas la expectativa de venta de Rosca de Reyes

MORELIA, Mich., 6 de enero de 2020.- Expectativa de cumplimiento de las metas de venta de Rosca de Reyes mantiene el sector de la panadería tradicional, ante la demanda favorable de los consumidores de este producto, señaló Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán.

Detalló que se prevé lograr la comercialización de 500 mil piezas de rosca de reyes esta temporada, que se extenderá hasta el miércoles 8 de enero, cuando estudiantes y trabajadores que retornan del período vacacional aprovecharán la ocasión para convivir.

“Es una de las tradiciones más sanas que se mantienen en Morelia y en Michoacán, hemos visto desde el domingo la respuesta de la gente ante nuestro llamado a comprar una rosca fresca y del día en las panaderías, recorremos la ciudad y vemos que vamos bien”, expuso Cruz Gutiérrez.

Señaló que ocho de cada 10 roscas de reyes consumidas en la entidad se adquieren en panaderías tradicionales.

Respecto de las variedades más solicitadas, Oliverio Cruz mencionó que han sido las piezas rellenas, especialmente de mermelada de zarzamora y queso crema, así como cajeta.