La tradicional 'fruta' de San Lucas, delicia que no viene de árboles

MORELIA, Mich.,4 de enero del 2021. - Se le conoce popularmente como fruta, es dulce, pero no crece en los árboles, es un pan tradicional con poca levadura, tradicionalmente horneado en San Lucas, poblado ubicado en la cuenca del Bajo Balsas de Michoacán.

De manera genérica se le denomina como fruta de horno, pero cada pieza tiene su nombre específico. La pieza que más levadura contiene está pintada de un rosa vibrante, se llama beso, pero no cualquier beso, es uno de mujer, porque es muy dulce, suave al tacto y colorido.

Su contraparte, del beso de mujer, es un pan grueso, con un toque de color en la parte alta que pretenden ser los restos del labial de una mujer; el pan es no tan dulce y tiene azúcar gruesa en la corteza, que asemeja la barba de un caballero, rasposa, mejor conocido en los amasijos como beso de hombre.

También hay arepas, nombres de un pan con forma de flor, endulzadas con piloncillo y de color rosadas; hay puerquitos, también de piloncillo, unas morelianas con una textura muy parecida al polvorón y polvorones.

A esta tradicional delicia se le suman las rebanadas de coco y azúcar, tocantes o rebanadas verdes y roscas, dulces por fuera y saladas por dentro.

Este pan se hornea en los municipios de Huetamo y San Lucas, muy al Sur, y en Pungarabato, en el vecino estado de Guerrero, sin embargo, un amasijo del barrio de las Barreritas, en San Lucas ha cobrado notoriedad, su producto se vende a paisanos que durante las vacaciones de verano y diciembre vienen a visitar a sus familias, de tal modo, que al final de cada temporada, llega a la unión americana, para reencontrarse con aquellos que viven de ilegales.

En la plaza principal puede conseguirse por precios muy accesibles desde las 11 horas.