El reino fungi: fascinante, útil y también potencialmente letal

MORELIA, Mich., 2 de agosto de 2025.- Se requiere de un conocimiento especial sobre el mundo fungi para poder discernir entre hongos comestibles y los que pueden matarte, externó a Quadratín el químico biotecnólogo Jaime Torres, quien dijo que por ello es un tema interesante y delicado.

En el marco de la segunda edición del Fungifest 2025, que se lleva a cabo en el Colegio de Morelia hasta este domingo, el especialista indicó que el mundo fungi es completamente diferente a cualquier otro, "sabemos que está el reino animal, el reino plantae o vegetal, y el reino fungi, que es completamente aparte". 

Hay hongos microscópicos que nos pueden atacar de manera interna y que provocan enfermedades, también están los hongos de los pies por ejemplo y que también pertenecen a este reino, dijo, pero ahora el interés está centrado en los hongos macro, que en este caso pueden ser comestibles, medicinales o tóxicos.

El consumo de estos tóxicos, refirió, puede ser que cause desde solamente una diarrea, y habrá dejado alguna enseñanza, hasta otros que pueden provocar la muerte, por ello hay que tener mucho cuidado. 

Sobre esta variante venenosa, el químico biotecnólogo externó que existe uno al que llaman el ángel de la muerte, que es totalmente blanco y se ve de lo más inofensivo, sin embargo es el más mortal.

"Si te lo comes tienes cuatro horas para lavarte el estómago, si no te empieza a degradar, empieza a digerirte todo por dentro hasta morirte", expuso el especialista.

Este tema es muy interesante pero también es muy delicado a la vez, indicó, porque hay demasiados hongos que todavía no han analizado.