Alza en el precio de insumos presiona a restaurantes de Yucatán

MÉRIDA, Yuc., 22 de abril de 2026.-  El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Yucatán, Israel López García, informó que el incremento en el precio de insumos básicos, particularmente el tomate, comienza a generar presión en los costos operativos del sector restaurantero, aunque cada establecimiento mantiene la decisión final sobre ajustes en sus menús.

El dirigente explicó que el tomate se mantiene como uno de los productos con mayor variación reciente, lo que ha encendido alertas entre quienes integran la industria gastronómica.

“Es un tema que nos preocupa y al que estamos muy atentos. En el caso del tomate ha habido un incremento muy alto, y es el producto que hoy tenemos como principal referencia”, señaló.

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