Expedirán certificados de sanidad a carnicerías en Uruapan

URUAPAN, Mich., 19 de julio de 2013.-  Con el fin de garantizar a los consumidores carne de buena calidad, sana y de procedencia legal, el gobierno municipal de Uruapan desarrolla un proyecto para certificar establecimientos que expendan productos cárnicos con los estándares requeridos.

De acuerdo con un comunicado de prensa, es un programa conjunto que realiza la administración municipal que preside Aldo Macías Alejandres con la Secretaría de Salud y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Pesca (Sagarpa) para proteger la salud de la población y generar confianza hacia los negocios que comercializan carne en este municipio.

Lo anterior fue informado por el secretario de desarrollo urbano y medio ambiente del municipio de Uruapan, Jaime Zamora Pérez, quien subrayó que con el proyecto de certificación señalado, el municipio de Uruapan dará un gran paso hacia adelante en materia de sanidad en el consumo de carne.

Explicó que se trata de un trabajo conjunto de los tres órdenes de gobierno, cuyas funciones que realizan en relación al procesamiento de la carne, se unirán en una misma línea en beneficio de los consumidores y detallistas.

Los detalles del programa señalado fueron dados a conocer por el director de sanidad y limpia del municipio de Uruapan, Luís Téllez Gaona, quien especificó que en una primera etapa se pretende certificar a 600 establecimientos de este municipio.

Expuso que la función del gobierno municipal es dar un manejo higiénico y adecuado a la carne que se procesa en el rastro municipal, la Secretaría de Salud certifica la sanidad del producto cárnico y la Sagarpa se aboca de inspeccionar y verificar la legalidad del ganado bovino, porcino y caprino que ingresa al rastro municipal.

Recalcó que la certificación será gratuita para los detallistas, a quienes les generará amplias ventajas el contar con un distintivo de calidad, sanidad e higiene en su negocio.

Calculó que los primeros certificados se entregarán los últimos días de este mes o en el transcurso de la primera quincena de agosto próximo.