Inicia el Mano a Mano de comida tradicional en UMSNH

MORELIA, Mich., 17 de febrero de 2017.- Música tradicional, exquisitos platillos, olor a leña, masa cocinándose al calor del fogón y el sazón inigualable de mujeres de comunidades indígenas son el marco que engalana el primer evento que fusiona la tradición con el estilo de un chef.

Es el Encuentro Mano a Mano en el que los dos estilos compiten por acaparar el gusto de los comensales que se dan cita en el Centro de Información, Arte y Cultura (CIAC) de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).

En este escaparate participan más de 35 cocineras tradicionales de varias regiones del estado, así como siete chefs de diferentes instituciones y restaurantes de Morelia.

De acuerdo con los organizadores, los chef trabajarán de manera conjunta en la elaboración de los platillos, aportando cada uno su toque personal.

El arranque formal de este evento se dio después del mediodía de este viernes haciendo extensiva la invitación a los ciudadanos a que acudan a este encuentro a degustar los platillos tradicionales.

La oferta es variada y hay desde platillos típicos como mole y birria, hasta quesadillas, caldos, barbacoa, tamales, uchepos, cerveza artesanal, bebidas tradicionales, pan, artesanías, y demás manjares.

Esperan mayor afluencia

En representación del Congreso local, el diputado Juan Figueroa asistió a la inauguración y refirió que este escaparate es un gran aliciente para la economía de las cocineras.

Una de las participantes de este evento señaló que los esfuerzos que hacen por preservar las tradiciones y el sazón milenario seguirán y para ello piden el apoyo constante de la autoridad municipal y estatal.

“No queremos que se pierda la comida tradicional ni el trabajo de nuestros familiares que se vienen a la ciudad que comen mucha chatarra; esperamos que los apoyos sigan y nuestra comida perdure”, indicó.

Este encuentro permanecerá hasta el próximo domingo 19 de febrero y llaman al público en general a que visite este espacio al interior del campus de Ciudad Universitaria en un horario de 9 a 22 horas

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