Esperan 60 inscritos para certificación de cocineras tradicionales

MORELIA, Mich., 20 de septiembre de 2023.- Entre 32 y 60 cocineras tradicionales radicadas en la región de Morelia se espera se incorporarán al segundo curso de certificación de cocineras tradicionales que lleva a cabo el ayuntamiento capitalino, refirió María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico.

Expuso que será a partir del próximo lunes, 2 de octubre, cuando arrancarán las actividades, consistentes en talleres, charlas y prácticas por un total de 300 horas.

Estos serán impartidos por cocineras tradicionales ya certificadas, artesanos y emprendedores, sobre manejo de alimentos, rescate de recetas ancestrales y mercadeo, entre otros temas.

Herrera Calderón indicó que las cocineras tradicionales que deseen integrarse al curso podrán hacerlo desde este miércoles 20 hasta el viernes 29 de septiembre, en las oficinas de la Secretaría de Fomento Económico.

La primera certificación arrancó con 48 participantes y finalizaron 32, quienes recibieron una acreditación de sus conocimientos y habilidades adquiridos.

La Secretaria de Fomento Económico refirió que estas cocineras tradicionales podrían participar en un segundo curso, esta vez para acreditarse como maestras cocineras.

No hay una fecha definida para la realización de esta certificación de especialización, si bien se espera llevar a cabo a la par con la segunda promoción de acreditación de cocineras tradicionales.