Impulsa Carlos Soto la denominación de origen para los chongos zamoranos
ZAMORA, Mich., 3 de junio de 2025.- El presidente Carlos Soto Delgado sostuvo una reunión con representantes de la Asociación de Municipios de México (AMMAC), encabezados por su presidenta ejecutiva Nallely Gutiérrez Gijón, con el objetivo de iniciar los procesos necesarios para obtener la denominación de origen de los tradicionales chongos zamoranos.
De acuerdo con un comunicado, la reunión se celebró en la Sala de la Paz y contó con la participación de expertos en propiedad intelectual y actores del sector empresarial.
Durante el encuentro, Soto Delgado destacó la importancia de proteger y dar mayor proyección al emblemático postre zamorano, que ha sido parte fundamental de la identidad culinaria del municipio. Se contó con la presencia de Mauricio Jalife Daher, miembro de la Sociedad Mexicana para la Propiedad Intelectual; Gerardo Aviña López, director jurídico de AMMAC; y Héctor Cruz, empresario de León, Guanajuato, quienes coincidieron en que esta iniciativa podría detonar el desarrollo económico local.
Los asistentes acordaron comenzar de inmediato los trabajos técnicos y administrativos para presentar la solicitud correspondiente, pues solo 18 productos en México cuentan actualmente con la denominación de origen.
Además, se planteó socializar la iniciativa entre los productores de chongos para que se sumen al proyecto, el cual busca regular, proteger y fomentar la producción y exportación de este distintivo dulce zamorano.
