Fungi Fest, espacio para aprender a producir y cocinar hongos en casa

MORELIA, Mich., 17 de julio de 2025. - ¿Te gusta cocinar hongos o consumirlos con fines lúdicos? El 2 y 3 de agosto el Colegio de Morelia será la sede del segundo Fungi Fest 2025, que contará con la participación de cocineras tradicionales, chefs, productores y expertos que enseñarán cómo producirlos desde casa. 

“Es un festival enfocado en difundir sobre el mundo de los hongos. En el festival vamos a contar con talleres vivenciales, para que aprendan a hacer sus propios cultivos  en casa, también conferencistas que hablarán sobre las especies de hongos y las maneras de utilizarlos”, declaró Xanic Guzmán, miembro del grupo de organizadores del evento. 

El segundo Fungi Fest tendrá un horario de las 10:00 a las 19 horas, el sábado 2 y domingo 3 de agosto. La entrada es libre y contará con la participación de 40 expositores.

Según lo expuesto por Jessica Durán, coordinadora general, para este 2025 se espera la participación de mil personas a lo largo de los dos días. 

Dentro de la oferta para el segundo festival, las cocineras tradicionales purépechas y mazahuas presentarán platillos y salsas a base de hongos silvestres tradicionales, tamales y moles, por mencionar algunos. 

Además de las conferencias, talleres y alimentos a base de hongos, los organizadores invitaron a participar a artistas urbanos y los amantes de las plantas para un trueque.