Estima Secum poder realizar en octubre Morelia en boca

MORELIA, Mich., 29 de junio de 2020.- Se espera que las condiciones sanitarias den para poder realizar en octubre el evento gastronómico Morelia en boca, y en diciembre el Segundo Festival de la Gastronomía Michoacana, explicó en entrevista Claudia Chávez, titular de la Sectur Michoacán, quien aseguró haber mantenido protocolos y reuniones virtuales con las cocineras tradicionales del estado.

El Segundo Festival de Gastronomía Michoacana se realizará el primer fin de semana de diciembre, explicó la funcionaria, y será un festival con muchas sorpresas.

Dijo que será un festival en vísperas de Navidad, por lo que será muy colorido; “se está preparando de manera que nadie se lo pueda perder, que se pueda celebrar juntos este 2020 los 10 años del nombramiento de la gastronomía, de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”, señaló,

El evento Morelia en boca sí se realizará, aseguró la titular de la secretaría de Turismo (Sectur) de Michoacán, quien adelantó serán dos formatos los que se usarán, y en breve los organizadores van a dar más detalles al respecto; “seguramente será de manera virtual y presencial por lo que se está preparando para que sea el primer fin de semana de octubre, y que no sea de manera tradicional como se ha ido haciendo ni en un solo lugar, porque hay que evitar las aglomeraciones de personas, pero sí se realizará este festival”, reiteró.

Sobre las cocineras tradicionales de Michoacán, la funcionaria estatal indicó que a cuatro años de que se inició el programa, ha resultado ser muy exitoso y han trabajado en conjunto con ellas, y ahora por las condiciones de la pandemia, lo han hecho de manera virtual y se han realizado foros en línea para poder estar en contacto.

Aseguró que cuentan ya con los lineamientos y los protocolos para ellas, quienes tienen sus negocios en las comunidades a las que pertenecen. Expuso que era muy importante que, aunque han tomado los cursos de manejo higiénico de alimentos, se refuerce todo lo aprendido con estas nuevas medidas en el contexto que estamos viviendo, señaló, y dijo también van a tener un protocolo, el cual en este momento se está consensuando con ellas sí se va a subir a la plataforma.