Estudiantes de Gastronomía Unla brillan en FILLM con sabores portugueses

MORELIA, Mich, 3 de octubre de 2025. La Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Latina de América (UNLA) se sumó como orgullosa participante a la 4ª Feria Internacional del Libro y la Lectura de Morelia, que se celebra del 26 de septiembre al 5 de octubre en el Centro Histórico de la ciudad, consolidándose como un espacio de encuentro cultural y literario.

De acuerdo con un comunicado, estudiantes de primer, cuarto y séptimo cuatrimestre presentaron una demostración culinaria con bocadillos típicos de Portugal, seleccionados por su cercanía en sabor y técnica con la cocina mexicana.

Los platillos preparados fueron:

• Pasteis de Belém – postre de masa hojaldre relleno de natilla horneada.
• Pasteis de bacalao – croquetas de papa russet con bacalao, cebolla y perejil.
• Queques de naranja y limón – bizcochos tradicionales semejantes a las mantecadas mexicanas.
• Paté de sardina con queso crema – acompañado de tapas de pan artesanal.

Para maridar, se ofrecieron bebidas refrescantes como té negro con naranja y agua de menta con limón.

En la jornada, el público disfrutó de los pasteis de bacalao y los queques de naranja y limón, mientras que el sábado 04 de octubre se preparará el paté de sardina y los tradicionales pasteis de Belém. Cada preparación no solo destacó la técnica y disciplina de las y los estudiantes, sino también su capacidad para crear experiencias gastronómicas con identidad cultural.

La participación de la UNLA en la Feria Internacional del Libro y la Lectura de Morelia, refleja la excelencia académica de su programa de Gastronomía, el cual combina formación práctica, dominio de técnicas internacionales y experiencias reales en escenarios de alto nivel.

Con estas actividades, la universidad reafirma su compromiso con la filosofía institucional de “formar profesionistas comprometidos con su entorno, capaces de contribuir con el bienestar de la sociedad”, al mismo tiempo que impulsa el talento joven hacia escenarios globales.