Condecora Asociación de nicolaitas a José Arce Menocal por trayectoria

MORELIA, Mich., 13 de noviembre del 2025.- Por su brillante trayectoria académica, sus aportes a la avicultura y su compromiso con la formación de nuevas generaciones, el Consejo Directivo de la Asociación de Nicolaitas Ex alumnos de la Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo condecoró al doctor José Arce Menocal.

En el Aula Mater del Colegio de San Nicolás de Hidalgo, el presidente de la Asociación de Nicolaitas Ex Alumnos, Alberto Arrés Rangel, anunció que por decisión de los integrantes de la mesa directiva de la agrupación de egresados que él preside, se otorgaba la condecoración “Ex Alumno Nicolaita Distinguido 2025 al Mérito Profesional” al especialista en Medicina Veterinaria, José Arce Menocal.

Momentos antes, el galardonado había ofrecido una magistral conferencia titulada “Mitos y Realidades sobres la Producción y Consumo de Pollo y Huevo”, conferencia que captó la atención de decenas de estudiantes y profesores universitarios que se dieron en el simbólico Aula Mater.

En su conferencia, el académico José Arce Menocal desestimó que el consumo de huevo provocara un incremento del colesterol en la mayoría de las personas sanas, y dijo, al mismo tiempo, que es mejor consumir huevos cocidos que crudos, para evitar la ingestión de microorganismos dañinos para la salud.

El doctor José Arce Menocal es egresado de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo en bachillerato y licenciatura, y ha dedicado más de cuatro décadas a la docencia, la investigación y la producción avícola.

Así, y con 41 años de trayectoria académica en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana, el doctor Arce Menocal ha impartido la cátedra de Producción Avícola, consolidándose como uno de los principales referentes en el área de la nutrición y alimentación de las aves.

Su formación académica se enriqueció con un diplomado en la Real Escuela Oficial y Superior de Avicultura de Barcelona, España; una especialidad en Producción Animal en la Universidad Nacional Autónoma de México; así como la maestría y el doctorado en Ciencias Pecuarias graduado en ambas con mención honorífica en la Universidad de Colima.

Entre 1985 y 2025, su labor y contribuciones han sido reconocidas con numerosos premios y distinciones de Instituciones Académicas y organismos gremiales e instancias de investigación como la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas (ANECA), la Asociación Nacional de Especialistas en Nutrición Animal (AMENA), la Secretaría de Educación Pública, Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias INIP, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), Consejo Estatal de Ciencia del Gobierno de Michoacán  y la propia Universidad Michoacana.

Algunos de los Reconocimientos recibidos son:  el Premio “Eduardo Rivera Cruz” por el INIP; el Premio “Sergio Munguía” por AMENA Y CANACINTRA; la Medalla “Salomón Moleres” por AMENA y la Medalla Benjamín Lucio Martínez por ANECA

Desde el 2001 es Investigador Nacional Nivel 1, distinción del CONACYT que conservara hasta el año 2036.

Ha sido miembro del núcleo académico básico del Programa Institucional de Maestría y Doctorado en Ciencias Biológicas en la Universidad Michoacana y a partir de 2018 del núcleo Académico de la Maestría en Ciencias y Maestría de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Maestría y  el Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal en la FES Cuautitlán y Instituto de Investigaciones Biológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México.

A partir de 2023 en miembro numerario a la Academia Veterinaria Mexicana.

Como investigador y consultor, ha colaborado con empresas nacionales e internacionales de nutrición y producción animal, desarrollando aportaciones científicas aplicadas al sector.

La producción académica relativa a producción avícola del doctor José Arce se contabiliza en la autoría de 40 artículos científicos publicados en revistas indizadas, seis capítulos de libro, treinta manuales de divulgación y 177 artículos en memorias de congresos nacionales e internacionales. Asimismo, ha dirigido y asesorado 40 tesis de licenciatura, 10 de maestría y 7 de doctorado.

En el pasado mes de octubre, la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal le distinguió con la Medalla AMENA a la Trayectoria de Excelencia en Nutrición Animal 2025.

En el acto del reconocimiento al doctor José Arce Menocal estuvieron también presentes la regenta del Colegio de San Nicolás de Hidalgo, doctora Janeth Morales Cortés, quien también le entregó un reconocimiento al galardonado Arce Menocal; el líder del Sindicato de Profesores de la Universidad Michoacana (SPUM), Ramiro Silva Orozco; el presidente del Colegio de Abogados del Estado de Michoacán, Diego Romero Chávez Hernández, entre otras personalidades del ámbito académico michoacano.