Porcentaje del incremento al pan quedará a consideración de expendedores

MORELIA, Mich., 3 de diciembre de 2018.- El precio del pan en el estado incrementará a partir de este mes y el porcentaje quedará a consideración de cada panadero, anunció la Cámara Nacional de la Panificadora (Canainpa) en Michoacán.

Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente de la cámara empresarial, llamó a que cada establecimiento revise sus números o a que realice un ajuste en el gramaje de las piezas de pan, luego de que en un año el costo de los insumos aumentara en promedio un 27 por ciento.

“En noviembre del año pasado el gas estaba en 8.89 pesos el litro y al día de hoy está en 10.87 peso; la gasolina se vende en 20 pesos con 22 centavos y esto nos pega enormemente al proceso de distribución; el bulto de harina lo comprábamos en 305 pesos y hoy está en 415”, expuso.

En el estado existen alrededor de 4 mil panaderías que generan aproximadamente 20 mil empleos directos. En estos establecimientos se oferta actualmente una pieza de pan blanco o dulce, entre tres y siete pesos.

“Invitamos a los panaderos a que revisen sus números, que vean cómo pueden operar garantizando los compromisos laborales que tenemos, si conservamos los empleos que tenemos representa una gran ventaja para el sector”, manifestó. 

El empresario señaló que la crisis en este sector se ha presentado desde hace 10 años, lo que ocasionó que el último incremento al precio del pan se presentara hace tres años, cuando subió un ocho por ciento de manera generalizada. 

Cruz Gutiérrez lamentó la falta de voluntad por parte de los gobiernos estatal y municipal para llevar a cabo acciones en común que impacten en menor medida al sector panadero y a la población, a través de estrategias mediante las cuales los insumos fueran más accesibles.

“Le dan vuelta al asunto y dicen: ojalá que bajen los precios por sí solos porque no hay manera de poder apoyar con tantos kilos de harina para poder hacer pan para 4 millones y medio de michoacanos. Estamos en una encrucijada y el clamor en todos los municipios es el mismo”, lamentó.