Piden productores acelerar Ley del mezcal en Michoacán

TZITZIO, Mich., 27 de octubre de 2019.- Es necesario echar a andar ya la Ley del Mezcal del Estado de Michoacán, expuso a Quadratín Raúl Cortés, presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal de Michoacán quien dijo que deben combatir ya al huachicoleo las dependencias relacionadas al tema.

“A mí se me incluye solamente como presidente del sistema producto, pero por supuesto esto va para todos los compañeros; se supone que me están incluyendo solo como representante, pero todo el mundo va a poder participar aquí”, dijo el líder mezcalero al cuestionársele sobre su aparición en el documento oficial de esta ley como el único productor.

Manifestó que aún están manejando algunos detalles que tienen qué ver con la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de Michoacán en estos días, aunque se supone que ya está en uso, dijo, “ya está, entre comillas, terminada pero no hemos visto ahorita ni hemos sabido de que algunas de las dependencias que les va a tocar trabajarle en el tema, sobre todo del huachicol, hayan hecho algo”, aseveró.

Ese tema es algo que nos interesa a los productores, a los que realmente somos productores de mezcal, dijo, “porque queremos que entre ya en vigor esta ley, que entre a trabajar y hacer lo que tiene que hacer, porque no estamos conformes con que varias personas que no producen mezcal estén vendiendo mezcal, entre comillas, porque no es mezcal”.

El productor explicó que hacen un producto, “no sé de qué manera pero lo hacen y lo etiquetan como mezcal”. Esta situación, dijo, además de ser un problema de salud, también es un delito, y en este sentido insistió que ya deben entrar a trabajar las dependencias que tengan que ver con el tema.

El presidente mezcalero indicó que probablemente haya lagunas legales y por eso se esté dando este esta situación del huachicol, pero todos los que son productores y conocen un poco de mezcal, saben qué es mezcal. Dijo que en muchos lugares últimamente le han ofrecido mezcal y con solo olerlo se da cuenta que no es porque huele a alcohol de caña

Eso tenemos que hacérselo saber a la gente, pidió el mezcalero, “a los consumidores sobretodo, que un mezcal no tiene porqué oler absolutamente a alcohol de caña; el mezcal, por supuesto que es un alcohol, pero es un alcohol 100 por ciento de maguey y no tiene para nada ningún olor característico al alcohol de caña”.